Préchauffer le four à 190° C.
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi.
Incorporer le jus de citron, les myrtilles et le beurre fondu. Mélanger.
Verser cette préparation dans le moule.
Cuire à pendant 35 minutes à 190°C.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le restant du sucre. Le mélange doit devenir bien lisse et ferme.
A l'aide d'une poche à douille, décorer la tarte aux myrtilles préalablement cuite et refroidie.
Passer la tarte au four pendant 15 minutes à 200°C jusqu'à ce que la meringue soit dorée.