Une variante d'un des desserts les plus populaires en France. Voici les oeufs au lait à la noix de coco. Simple et rapide à préparer.
Préchauffer le four à 160°C.
Casser les oeufs dans un saladier. Y ajouter le sucre et le sucre vanillé. Mélanger énergiquement.
Ajouter le lait et la noix de coco râpée tout en mélangeant.
Verser la préparation dans des ramequins allant au four.
Placer les ramequins dans un grand plat de la même hauteur que les ramequins.
Verser de l'eau froide dans le plat jusqu'au 3/4 de la hauteur des ramequins.
Cuire au four pendant 40 à 45 minutes à 160°C.
Refroidir à température ambiante et placer 2 heures au réfrigérateur avant de servir.