Un grand classique de la pâtisserie française. Simple, cette recette est idéale pour le goûter des petits... et des grands.
Préchauffer le four à 200°C.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.
Dans un saladier, mélanger la fécule de maïs et le sucre.
Battre les oeufs et les incorporer à ce mélange. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.
Enlever la gousse de vanille du lait et gratter les grains à remettre dans le lait. Verser le lait chaud dans le saladier. Bien mélanger.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Verser la préparation dans ce moule.
Cuire au four pendant 30 minutes à 200°C.
A déguster bien froid.