Cette recette vous propose un moyen original d'accommoder les cuisses de lapin. L'acidité du citron révèle toute la saveurs de la viande.
Emincer les oignons et les citrons confits.
Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les oignons.
En cours de cuisson ajouter les cuisses de lapin et les faire dorer sur chaque face.
Ajouter les citrons confits.
Déglacer avec le vin blanc. Saler, poivrer et ajouter le thym. Laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux.
Retirer les cuisses de lapin. Ajouter la crème fraîche dans la sauce. Vérifier l'assaisonnement.
Dans un plat de présentation, disposer les cuisses de lapin. Recouvrir avec la sauce au citron.