Un plat succulent qui se mange toute l'année. Idéal pour les repas estivaux !
Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et l'estragon. Mélanger. Verser dans un plat à four.
Saler et poivrer les côtelettes et les placer dans la marinade. Laisser mariner pendant 1 heure au frais.
Retourner les côtelettes et replacer au frais pendant 1 heure.
Egoutter la viande.
La griller au barbecue.