Ces délicieux cookies sont faciles et rapides à réaliser. Ils sont adaptés à une alimentation vegan, sans gluten et sans sel.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, écraser les bananes à la fourchette. Ajouter l'huile et le sucre, puis bien mélanger afin de bien incorporer tous les ingrédients ensemble.
Ajouter la farine, la levure et la pâte à tartiner. Mélanger jusqu'à ce qu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
A l'aide de deux cuillères à soupe, former des boulettes de pâte de la taille d'une grosse noix. Les déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson. Laisser un espace d'environ 4 cm entre chaque boulette.
Aplatir légèrement les boulettes pour former les cookies.
Parsemer d'éclats de noisettes
Enfourner la plaque à mi-hauteur et laisser cuire 14 minutes.
Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille.
Les cookies peuvent se conserver dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine.