Vous avez des bananes bien mûres dont vous ne savez que faire ? Voici une recette de muffins à la banane et aux pépites de chocolat moelleux et fondants.
Casser l'oeuf dans un saladier. Ajouter le sucre et le lait et battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
Ajouter progressivement la farine et la levure chimique.
Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Mélanger énergiquement pour obtenir une pâte bien lisse.
Ecraser les bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée grossière.
Ajouter la purée de banane à la préparation, puis les pépites de chocolat.
A l'aide d'une cuillère à soupe, mettre la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés jusqu'au 3/4 de leur hauteur.
Cuire à 190°C pendant 25 minutes environ.