En Suède, cette salade se consomme en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou de légumes. Elle sert également comme base pour préparer les sandwichs.
Eplucher l'oignon et le tailler en petits cubes.
Peler les pommes de terre cuites et les couper en petits dés.
Rassembler les dés de légumes dans un saladier.
Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant la crème, le jaune d'oeuf et la moutarde. Fouetter la sauce à la fourchette en ajoutant progressivement l'huile comme pour monter une mayonnaise.
Ajouter le vinaigre et mélanger.
Ajouter les herbes ciselées. Saler et poivrer, puis mélanger.
Mettre de la sauce sur les pommes de terre et mélanger.
Servir bien frais.