Laver et sécher les légumes.
Sans les éplucher, découper le potiron, le fenouil et les carottes en petits cubes.
Eplucher les gousses d'ail et les émincer
Déposer les dés de légumes dans une marmite ou une grande casserole et couvrir d'eau froide. Ajouter l'ail, la branche de céleri émincée et les fanes de radis.
Placer la marmite sur feu moyen et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirer du feu, réduire les légumes en soupe à l'aide d'un mixeur plongeant. Assaisonner selon le goût.
Déguster la soupe bien chaude.