La sauce pesto, originaire d'Italie, se prépare en un tour de main avec seulement 4 ingrédients : le basilic frais, du parmesan, des pignons de pin et de l'huile d'olive. Elle parfumera à merveille une assiette de pâtes, mais elle peut également se consommer en guise de condiment pour accompagner une viande... et pourquoi pas un poisson.
Déposer dans un robot les pignons de pin, le parmesan et le basilic.
Ajouter l'huile d'olive et mixer pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse et homogène.
Poivrer légèrement. Le pesto est prêt à être utilisé.