Une recette traditionnelle revisitée ! Plus besoin de four, nous vous proposons une recette à la sauteuse. Et c'est tout aussi délicieux et crémeux.
Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et les sucres. Le mélange doit légèrement blanchir.
Faire bouillir le lait.
Verser progressivement le lait chaud dans le saladier et mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.
Verser dans des ramequins supportant la cuisson. Placer ces ramequins dans une sauteuse. Remplir d'eau jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
Mettre sur le feu avec un couvercle sur la sauteuse. Cuire en maintenant une eau frémissante pendant 10 à 15 minutes en veillant à ce que l'eau ne rentre pas dans les ramequins.
Retirer les ramequins de la sauteuse et laisser tiédir à température ambiante avant de les laisser complètement refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure. Déguster bien frais.