Une envie d'Asie dans votre assiette ? Voici la recette authentique des nems à la crevette. Dégustez ces nems dans votre Bó bun préféré ou accompagné d'un riz cantonnais maison (voir notre recette). Nous vous conseillons d'essayer notre recette de sauce pour les nems.
Commencer par hacher finement les crevettes, l’oignon et les carottes. Faire tremper les vermicelles de riz dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes, puis les égoutter et les couper en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger les crevettes, l’oignon, les carottes, les vermicelles de riz, la sauce nuoc-mâm et la sauce soja.
Roulage des nems : Tremper une galette de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle soit ramollie. Placer une petite quantité du mélange au centre de la galette, puis replier les côtés et rouler fermement.
Cuisson des nems (15 minutes) : Faire chauffer l’huile de friture dans une poêle. Une fois l’huile chaude, faire frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Laisser les nems refroidir sur du papier absorbant avant de servir.