Dans une casserole, faire bouillir de l'eau. Placer un saladier ou un cul-de-poule dans la casserole. Y faire fondre au bain-marie la pâte à tartiner à feu moyen.
Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition. Puis le verser progressivement sur le Nutella fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse.
Casser les oeufs et séparez les blancs des jaunes dans deux bols (un seul jaune sera utilisé pour cette recette). Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige.
Dès que les blancs commencent à mousser, ajouter le sucre peu à peu.
Ajouter un jaune d'oeuf à la pâte à tartiner et mélanger.
Ajouter les blancs en neige au Nutella et les incorporer délicatement.
Verser la mousse dans des verrines et réservez au frais au moins 1 heure.