Découvrez cette recette d'un plat traditionnel français. Légèrement relevés grâce à la sauce à la moutarde, les cuisses de lapin révèlent toutes leurs saveurs.
Etaler la moitié de la moutarde à l'ancienne sur les cuisses de lapin.
Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les cuisses. Ne pas les cuire, se contenter de les faire légèrement dorer.
Emincer les oignons et les gousses d'ail. Dans un fait-tout, faire revenir dans un peu d'huile les oignons et l'ail. Verser le vin blanc. Ajouter les cuisses de lapin, le thym et le laurier.
Laisser cuire à feu doux pendant 1 heure.
A la fin de la cuisson, enlever les cuisses de lapin du fait-tout. Enlever également la branche de thym et les feuilles de laurier.
Ajouter la crème fraîche et le reste de la moutarde à l'ancienne dans les jus de cuisson. Saler et poivrer.
Disposer les cuisses de lapin dans le plat de présentation. Verser la sauce à la moutarde sur les cuisses de lapin.