La confiture est un mélange de fruits cuits dans du sucre. C'est un grand classique des petits-déjeuners français. Elle se consomme généralement sur du pain mais aussi dans des yaourts. Cette recette permet de réaliser 6 pots de confiture.
Passer les mûres sous l'eau claire pour les rincer. Les laisser s'égoutter puis les déposer dans une grande casserole.
Ajouter le sucre et le jus de citron dans la casserole.
Portez à ébullition, puis laisser cuire environ 20 minutes.
Vérifier la cuisson en déposant quelques gouttes de confiture sur une soucoupe froide. Si la confiture coule doucement, la cuisson est terminée. Si la confiture est encore trop liquide et coule trop vite, prolonger la cuisson de 10-15 minutes.
Verser la confiture dans des pots adéquats préalablement stérilisés.
Refermer immédiatement les pots et les retourner 1 minute avant de les remettre à l'endroit et de les laisser refroidir complètement.
Etiqueter les pots pour y indiquer la date de préparation puis les stocker dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.