Les madeleines sont de petits biscuits traditionnels français originaires d'Espagne d'où ils ont été ramenés par les pélerins de Saint Jacques de Compostelle. Elles se consomment généralement lors des goûters pour accompagner le café ou le thé.
Cette recette permet de réaliser environ 20 madeleines à la vanille.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.
Ajouter le lait, la farine, la levure et la vanille liquide et mélanger.
Ajouter le beurre fondu et mélanger activement.
Beurrer les moules à madeleine. Verser une petite quantité de préparation dans chaque emplacement sans trop le remplir.
Cuire au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes.