Verser la semoule dans un grand saladier. Y verser l'eau froide et couvrir. Laisser gonfler pendant en égrenant régulièrement.
Une fois la semoule gonflée et bien aérée, ajouter le jus du citron, saler et poivrer. Bien mélanger.
Récupérer les feuilles des herbes fraîches. Les mettre à tremper et les essorer soigneusement.
Hacher finement les feuilles d'herbes fraîches et les intégrer à la semoule.
Laver les tomates, enlever les pépins et les couper en petits dés. Puis, les ajouter à la préparation.
Eplucher les oignons et les hacher très finement. Les ajouter au taboulé.
Enfin, ajouter l'huile d'olive et rajouter du sel et du poivre selon votre convenance.
Laisser au frais pendant 1 heure avant de servir.