Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
Blanchir les lardons 2 minutes dans une eau frémissante.
Egoutter les lardons. Puis, les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème. Ajouter les lardons. Saler et poivrer.
Verser la préparation dans le moule et cuire au four pendant 30 minutes à 180°C.