Cette recette gourmande marie à merveille le citron et les myrtilles. Simples et faciles à réaliser, ces muffins peuvent même se préparer à l'avance et se conservent très bien au congélateur.
Préchauffer le four à 190°C.
Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients solides.
Ajouter les ingrédients liquides et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Ajouter les myrtilles et les incorporer délicatement au mélange.
Verser la pâte dans les moules à muffins en silicone. Enfourner à 190°C et laisser cuire environ 30 minutes.
Surveiller la cuisson en piquant les muffins avec la pointe d'un couteau ou un pic en bois.
Une fois cuits, sortir les muffins du four et laisser refroidir avant de démouler.