Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet ou utiliser un reste de pâtes cuites.
Nettoyer les épinards et les champignons. Peler les champignons et les émincer en lamelles.
Faire cuire les épinards et les champignons dans une poêle avec une noix de beurre, pendant 10 minutes environ à feu moyen. Ajouter la crème fraîche à mi-cuisson.
Retirer du feu et réserver.
Cuire le poisson dans de l'eau frémissante pendant 10 minutes et égoutter.
Une fois cuites, égoutter les pâtes, les ajouter aux épinards et champignons. Ajouter le poisson désarêté et émietté et mélanger délicatement. Puis verser le tout dans un plat à gratin.
Parsemer le fromage au-dessus du plat et enfourner 30 minutes à 180°C.
Déguster bien chaud