Un gratin de pâte simple et rapide à préparer. En plus, il permet de varier du gratin de pâtes au jambon. Pourquoi hésiter ?
Cuire les coquillettes selon le temps cuisson indiqué sur le paquet.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant la cuisson des pâtes, ôter la peau du chorizo et le couper en petits dés d'environ 5 mm de côté. Les faire dorer dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile.
Ajouter la crème, les pâtes cuites et le cheddar. Mélanger, retirer du feu et réserver.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réserver les jaunes. Verser les blancs dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels.
Ajouter le mélange aux coquillettes au centre du plat. A l'aide d'une fourchette remuer un peu sans trop mélanger pour que les blancs d'oeufs ne s'amalgament pas trop à la sauce.
Saler et poivrer si besoin.
Enfourner jusqu'à ce que les blancs d'oeufs soient cuits. à 180°C.
Une fois les pâtes sont bien gratinées et que les blancs d'oeufs sont cuits, déposer les 4 jaunes, sans les casser et prolonger la cuisson au four pour environ 3 minutes (les jaunes doivent être à peine cuits).