Cette soupe allie la douceur du céleri et le goût sucré des pruneaux. Une note d'originalité dans les traditionnelles soupes hivernales.
Nettoyer et éplucher le céleri rave. Le couper en gros dés.
Eplucher l'oignon et l'émincer grossièrement.
Dans une marmite, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter les dés de céleri et couvrir d'eau.
Ajouter le bouillon.
Saler et poivrer légèrement.
Laisser cuire à petit frémissement pendant 20 à 25 minutes. Surveiller la cuisson.
En fin de cuisson, ajouter les 8 pruneaux ou plus selon votre goût.
Mixer la soupe. Rectifier l'assaisonnement avant de déguster.