Un classique de la cuisine allemande. Ce gâteau très facile à réaliser peut s'adapter à tous les goûts et à toutes les formes. Ce gâteau présente des traits de différents couleurs et peut être personnalisé avec des parfums comme la vanille, le chocolat, le café, des fruits ou des épices.
Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et mélanger activement.
Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu tout en continuant à mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Diviser la pâte en 2 parties et dans 2 contenants différents. Ajouter la vanille dans l'un et le cacao en poudre dans l'autre. Bien mélanger.
Dans un moule à cake préalablement beurré, verser les préparations en alternant les couches de pâte à la vanille et de pâte au cacao.
Cuire au four à 170° pendant 50 minutes environ.
Contrôler la cuisson avec une lame de couteau planté dans le gâteau. Elle doit ressortir propre.