Cette recette est un grand classique très simple à réaliser qui marie à merveille l'acidité du citron, la douceur d'un cake moelleux et le léger croustillant des graines de pavot.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.
Presser les citron et ajouter le jus.
Terminer en ajoutant les graines de pavot et en mélangeant vivement.
Verser dans un moule à cake préalablement beurré.
Cuire au four à 180°C pendant 40 minutes environ.
Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le cake. Elle doit ressortir sèche.