Un grand classique de la pâtisserie française originaire du Limousin. Le clafoutis se compose généralement de cerises accompagnées d'un appareil à flan. Nous vous proposons ici une version aux framboises.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la farine tamisée dans un saladier. Ajouter le sucre, puis les oeufs et mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
Verser le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Ajouter progressivement les framboises à la préparation et mélanger délicatement.
Beurrer généreusement un moule à manquer. Verser la préparation aux oeufs.
Saupoudrer d'une ou deux pincées de sucre en poudre puis enfourner pendant 40 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.