Les pastéis de nata ou pâtisseries à la crème en français sont de petits flancs portugais aux oeufs et à la crème. Ils sont un peu l'équivalent de notre flan pâtissier.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.
Dans un grand saladier, verser la farine et le sucre.
Retirer la gousse de vanille du lait et verser le lait vanillé dans le saladier.
Ajouter les 4 jaunes d'oeuf et mélanger.
Répartir la pâte feuilletée dans des petits moules.
Verser la préparation dans les moules.
Cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que les flancs soient bien dorés.
Consommer froid ou tiède.